第六百八十二章 发酵时间
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其实对于料理上面的事情，周松还是了解不少的。
其中有两件事跟大韩国有关。
一个是泡菜申遗成功，一个是江陵端午祭申遗成功。
没错，实打实的说，这两项文化都是华夏诞生的，而且相对来说，端午节的习俗到目前为止华夏都还保存的比较完好。
但是为什么大韩国活生生的将这两项文化变成了他们的呢？
努力。
归根结底就是努力，华夏人并不知道，在大韩国，这两项文化受到的重视程度，正是因为人家文化不如华夏源远流长，越是贫瘠，越是珍视。
但是在华夏，就算是春节，都已经没有味道了。
“川省泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是华夏川家省喻户晓的一种佐餐菜肴。”
“川省泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。”
“2010年，川省泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖川省二十一个市州一百四十四个县，保护面积2000万公顷。”
智能的普及一直再展开。
周松也一直没有停下手中的动作，但是嘴角的苦笑却是越来越无奈。
来得及么？
他真的想问。
“川省泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒，灯笼椒、野山椒、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。”
“川省泡菜按泡制时间又可分
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其实对于料理上面的事情，周松还是了解不少的。
其中有两件事跟大韩国有关。
一个是泡菜申遗成功，一个是江陵端午祭申遗成功。
没错，实打实的说，这两项文化都是华夏诞生的，而且相对来说，端午节的习俗到目前为止华夏都还保存的比较完好。
但是为什么大韩国活生生的将这两项文化变成了他们的呢？
努力。
归根结底就是努力，华夏人并不知道，在大韩国，这两项文化受到的重视程度，正是因为人家文化不如华夏源远流长，越是贫瘠，越是珍视。
但是在华夏，就算是春节，都已经没有味道了。
“川省泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是华夏川家省喻户晓的一种佐餐菜肴。”
“川省泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。”
“2010年，川省泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖川省二十一个市州一百四十四个县，保护面积2000万公顷。”
智能的普及一直再展开。
周松也一直没有停下手中的动作，但是嘴角的苦笑却是越来越无奈。
来得及么？
他真的想问。
“川省泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒，灯笼椒、野山椒、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。”
“川省泡菜按泡制时间又可分
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