第八百九十一章 藏菜
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菜用料广泛，独具特色。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。”
智能的普及已经开始了。
只要有人做菜并且是周松没有遇到过的，智能就会立马开始。
不过这一次介绍藏菜，倒是干净利落。
红白两个字就可以概括藏菜的精华和饮食习惯以及他们的特色。
肉，和奶。
就是藏族人饮食的热爱。
“由于青藏高原独特的生态人文环境，衍生出来的藏菜与其他民族的菜系风格迥异，形成了如下特色。”
“藏菜受华夏内地及印度、尼泊尔影响大，带有浓郁的汉、印、尼式风格。不少菜直接从汉族地区引进，并在名称上留下了标志，如甲火就是汉式火锅、甲吐就是藏式火锅等，甚至西臧最盛大的宴席被称为甲索留九杰就是汉餐十八样，不少菜的名称直接从汉语音译成藏语，如苏入即酥肉的译音，这乃是一大特色。”
“传统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主要是由于西臧海拔高，菜不易炒熟。传统藏菜原料以西臧本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主，时令蔬菜难以跻身藏菜菜谱。但近年来，随着蔬菜种植和食用在高原的推广，蔬菜也开始出现在藏族餐桌上，炒制食品也越来越多。”
周松点点头，川菜就是借着这股风潮彻底的进入西臧的。
“不同地区的饮食存在一定差别。西臧农区和牧区饮食差异较大，饮食习俗也不太一样。牧区以肉食为主食，只吃少量糌粑，但农区恰恰相反，藏北牧民不爱在菜里放咖喱粉，而边境各族几乎食必放咖喱，又如各地都喜欢的曲瑞，而其吃法却不一样，门巴人喜欢加奥奶渣。”
“还有藏菜文
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菜用料广泛，独具特色。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。”
智能的普及已经开始了。
只要有人做菜并且是周松没有遇到过的，智能就会立马开始。
不过这一次介绍藏菜，倒是干净利落。
红白两个字就可以概括藏菜的精华和饮食习惯以及他们的特色。
肉，和奶。
就是藏族人饮食的热爱。
“由于青藏高原独特的生态人文环境，衍生出来的藏菜与其他民族的菜系风格迥异，形成了如下特色。”
“藏菜受华夏内地及印度、尼泊尔影响大，带有浓郁的汉、印、尼式风格。不少菜直接从汉族地区引进，并在名称上留下了标志，如甲火就是汉式火锅、甲吐就是藏式火锅等，甚至西臧最盛大的宴席被称为甲索留九杰就是汉餐十八样，不少菜的名称直接从汉语音译成藏语，如苏入即酥肉的译音，这乃是一大特色。”
“传统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主要是由于西臧海拔高，菜不易炒熟。传统藏菜原料以西臧本地的青稞、牛羊肉及内脏、酥油、奶渣等为主，时令蔬菜难以跻身藏菜菜谱。但近年来，随着蔬菜种植和食用在高原的推广，蔬菜也开始出现在藏族餐桌上，炒制食品也越来越多。”
周松点点头，川菜就是借着这股风潮彻底的进入西臧的。
“不同地区的饮食存在一定差别。西臧农区和牧区饮食差异较大，饮食习俗也不太一样。牧区以肉食为主食，只吃少量糌粑，但农区恰恰相反，藏北牧民不爱在菜里放咖喱粉，而边境各族几乎食必放咖喱，又如各地都喜欢的曲瑞，而其吃法却不一样，门巴人喜欢加奥奶渣。”
“还有藏菜文
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