第七百五十九章 头脑
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在头脑中也配了两味草药——黄芪和良姜，这是头脑与别的饮食不同之处。黄芪味甘、性温，功能是补脾胃、三焦而健肺，体气虚弱者用之最有效。产于晋省绵山者，温补力强，叫做绵芪，良姜味辛、性热，有温中、下气、消食等作用，医家疗胃病用良姜治外寒、干姜治内寒。良姜产于粤省高州者质量佳，叫做高良姜。傅山加配这两种草药，就是为了预防和治疗脾虚胃寒。
头脑是一种滋补剂。从前的饭馆，都是在清晨挂上灯笼卖头脑的。这对就餐者来说，等于进行一阵晨间运动，既有滋补之效，又取锻炼之功，一举而两得，这正是傅山发明头脑的主要用意。由于辗转传播，头脑生意曾扩展到归绥一带。
头脑的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药，连同黄芪、良姜共计八宗，叫做八珍场。吃的时候，佐以腌韭，好象服药的引子。
羊肉味甘、性热，有补虚、开胃的作用，自医圣张仲景就用它治寒疝腹痛和产后腹中不舒，这正是由于它能够温脾缓中的缘故。羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵。
“老成啊，你就不要再絮叨了，我看这三个家伙不仅仅是瞧不上你的头脑，就是咱们晋省所有的料理，这三个人都不放在眼里啊。”
“不过话说回来，老成啊，当时你跟那个叫扎卡的人也交手过，这小子的实力到底怎么样啊？”
被叫做老成的人是一个年纪看上去已经有五十多岁样子的一个老人了，他沉默了一下：“当时在比试的时候我是没有看出来，但是最后做出来的东西...确实是在我之上。”
“那当时生平怕是一眼就看出了这三个人的手艺了，想不到生平也不行，难道真的要少主出手才行么？”
“这可如何是好啊...他们三个一直在这里...我们清和元这样可就麻烦大了啊....”
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在头脑中也配了两味草药——黄芪和良姜，这是头脑与别的饮食不同之处。黄芪味甘、性温，功能是补脾胃、三焦而健肺，体气虚弱者用之最有效。产于晋省绵山者，温补力强，叫做绵芪，良姜味辛、性热，有温中、下气、消食等作用，医家疗胃病用良姜治外寒、干姜治内寒。良姜产于粤省高州者质量佳，叫做高良姜。傅山加配这两种草药，就是为了预防和治疗脾虚胃寒。
头脑是一种滋补剂。从前的饭馆，都是在清晨挂上灯笼卖头脑的。这对就餐者来说，等于进行一阵晨间运动，既有滋补之效，又取锻炼之功，一举而两得，这正是傅山发明头脑的主要用意。由于辗转传播，头脑生意曾扩展到归绥一带。
头脑的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药，连同黄芪、良姜共计八宗，叫做八珍场。吃的时候，佐以腌韭，好象服药的引子。
羊肉味甘、性热，有补虚、开胃的作用，自医圣张仲景就用它治寒疝腹痛和产后腹中不舒，这正是由于它能够温脾缓中的缘故。羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵。
“老成啊，你就不要再絮叨了，我看这三个家伙不仅仅是瞧不上你的头脑，就是咱们晋省所有的料理，这三个人都不放在眼里啊。”
“不过话说回来，老成啊，当时你跟那个叫扎卡的人也交手过，这小子的实力到底怎么样啊？”
被叫做老成的人是一个年纪看上去已经有五十多岁样子的一个老人了，他沉默了一下：“当时在比试的时候我是没有看出来，但是最后做出来的东西...确实是在我之上。”
“那当时生平怕是一眼就看出了这三个人的手艺了，想不到生平也不行，难道真的要少主出手才行么？”
“这可如何是好啊...他们三个一直在这里...我们清和元这样可就麻烦大了啊....”
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