第七百三十三章 辉煌的醋
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饮食生活中的重要地位。由于晋省人好吃醋，所以人们也称山西人为老醯。”
“春秋战国时期已出现专门的酿醋作坊，《论语》中就有醋的记载。”
“至汉代醋已开始普遍生产。东汉时期的著作《四民月会》中记载有醋的酿造时间：四月四日可做酢，五月五日也可作酢。许慎在《说文解字》中将醯解释为酸，也称酢。”
“南北朝时酿醋工艺更趋完美，使食醋生产有了很大的发展，当时醋被视为贵重的奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为筵席档次高低的一种标准。北魏农学要著《齐民要术对醋的酿制方法进行了详细记载，有专门的作酢法一篇。”
“到了唐代，醋开始普遍使用，出现了以醋作为主要调味的名菜，如葱醋鸡、醋芹等。宋陈鼓年《广韵》说：酢浆也，醋也，醋字被广泛使用，成为人们饮食生活中必备之物。南宋开始，都城临安府以醋为主要调味的菜肴大为增多，今杭城名菜西湖醋鱼，相传也是宋代名菜。宋吴自牧《梦梁录》中记载：盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶，醋已成为开门七件事之一。”
“因为采用的原料不同，再加之酿造工艺的进步，至元明清诸代，醋的品种日益增多，风味各异。明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、曲醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。”
这是智能对于普及最为全面的一次，甚至将历史都一一解读。
周松可以明白醋独特的历史地位。
而此刻，他也深觉自己手中的这份礼物是有多么的“礼轻情意重”了。
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饮食生活中的重要地位。由于晋省人好吃醋，所以人们也称山西人为老醯。”
“春秋战国时期已出现专门的酿醋作坊，《论语》中就有醋的记载。”
“至汉代醋已开始普遍生产。东汉时期的著作《四民月会》中记载有醋的酿造时间：四月四日可做酢，五月五日也可作酢。许慎在《说文解字》中将醯解释为酸，也称酢。”
“南北朝时酿醋工艺更趋完美，使食醋生产有了很大的发展，当时醋被视为贵重的奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为筵席档次高低的一种标准。北魏农学要著《齐民要术对醋的酿制方法进行了详细记载，有专门的作酢法一篇。”
“到了唐代，醋开始普遍使用，出现了以醋作为主要调味的名菜，如葱醋鸡、醋芹等。宋陈鼓年《广韵》说：酢浆也，醋也，醋字被广泛使用，成为人们饮食生活中必备之物。南宋开始，都城临安府以醋为主要调味的菜肴大为增多，今杭城名菜西湖醋鱼，相传也是宋代名菜。宋吴自牧《梦梁录》中记载：盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶，醋已成为开门七件事之一。”
“因为采用的原料不同，再加之酿造工艺的进步，至元明清诸代，醋的品种日益增多，风味各异。明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、曲醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。”
这是智能对于普及最为全面的一次，甚至将历史都一一解读。
周松可以明白醋独特的历史地位。
而此刻，他也深觉自己手中的这份礼物是有多么的“礼轻情意重”了。
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