第七百二十六章 闻喜煮饼
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时不皮不粘，甜味纯正，酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓，佘香不尽，存放百日，色、香、味不变。”
听这些形容，周松都有点流口水了。
“真的很好吃么？”
其实相对于料理来说，华夏料理中的甜点饼类这一块甚至更是深入泥潭，相对比西点大范围的围攻，华夏甜点包括饼类更是举步维艰！
“至于为什么闻喜煮饼味道这么绝妙，主人可以自己理解下。”
“第一，就原料来说，闻喜地形面貌复杂，气候四季分明，阳光充足，雨量适中，无霜期长，有良好的生态环境，生物多样，花类齐全，杏花、桃花、李花、枣花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是，制作煮饼的蜂蜜质量绝佳。
“其二，涑水河和地下水都含有适量的碱质，有碱质的水来做煮饼最宜，使其风味独特，饼松沙而不松散，是最好的膨松剂。”
“第三，闻喜农民自古就有种芝麻、榨香油的习惯，用香油做煮饼，使煮饼色艳味香。”
“第四，闻喜又是小麦、玉米、谷子多种粮食作物的产地，白面来源充足，含糖原料很多。”
啧啧，瞧瞧。
什么叫讲究！
姑且不说它醇厚的味道，单单是看这原料的讲究，是西点可以相比的么？更别说它的每一道选材和制作都是经过多少年的洗礼才形成的。
周松看着眼前的卢巧川，他做出的闻喜煮饼，到底是什么味道呢？
噼里啪啦！！
面团下锅了！卢巧川的脸上开始严肃了起来，很明显，这炸的过程至关重要，从普及中周松也知道了闻喜煮饼中的煮字在晋省文化中就相当于炸！
而炸这一道工序！分外重要，周松做了这么多料理，对垒了也算不少的对手，但是在炸这一层上，还真没有欣赏到太多的高潮手艺。
之前自己的九转大肠虽然也炸了，但是更多的是一种创新，真正的炸的技艺，也许卢巧川会给自己上最好的一课。
而当油锅的声音开始响起的时候，一直陶醉在卢巧川手艺中的观众也知道最关键的时刻到来了！
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时不皮不粘，甜味纯正，酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓，佘香不尽，存放百日，色、香、味不变。”
听这些形容，周松都有点流口水了。
“真的很好吃么？”
其实相对于料理来说，华夏料理中的甜点饼类这一块甚至更是深入泥潭，相对比西点大范围的围攻，华夏甜点包括饼类更是举步维艰！
“至于为什么闻喜煮饼味道这么绝妙，主人可以自己理解下。”
“第一，就原料来说，闻喜地形面貌复杂，气候四季分明，阳光充足，雨量适中，无霜期长，有良好的生态环境，生物多样，花类齐全，杏花、桃花、李花、枣花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是，制作煮饼的蜂蜜质量绝佳。
“其二，涑水河和地下水都含有适量的碱质，有碱质的水来做煮饼最宜，使其风味独特，饼松沙而不松散，是最好的膨松剂。”
“第三，闻喜农民自古就有种芝麻、榨香油的习惯，用香油做煮饼，使煮饼色艳味香。”
“第四，闻喜又是小麦、玉米、谷子多种粮食作物的产地，白面来源充足，含糖原料很多。”
啧啧，瞧瞧。
什么叫讲究！
姑且不说它醇厚的味道，单单是看这原料的讲究，是西点可以相比的么？更别说它的每一道选材和制作都是经过多少年的洗礼才形成的。
周松看着眼前的卢巧川，他做出的闻喜煮饼，到底是什么味道呢？
噼里啪啦！！
面团下锅了！卢巧川的脸上开始严肃了起来，很明显，这炸的过程至关重要，从普及中周松也知道了闻喜煮饼中的煮字在晋省文化中就相当于炸！
而炸这一道工序！分外重要，周松做了这么多料理，对垒了也算不少的对手，但是在炸这一层上，还真没有欣赏到太多的高潮手艺。
之前自己的九转大肠虽然也炸了，但是更多的是一种创新，真正的炸的技艺，也许卢巧川会给自己上最好的一课。
而当油锅的声音开始响起的时候，一直陶醉在卢巧川手艺中的观众也知道最关键的时刻到来了！
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