第三百二十六章 峨嵋酒家
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第三百二十六章峨嵋酒家
看了一会凤朝宗之后，周松缓缓地将眼神放在了叶竹的身上。
“峨嵋酒家，又是帝都的老字号？”
周松在心里默默的问道。
少顷，智能的声音传来。
“智能普及功能开启，帝都老字号，峨嵋酒家。”
周松也学着顾莫言，闭上了眼睛，靠坐在椅背上，等待着智能的普及。
“峨嵋酒家是帝都川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来帝都之前，辗转魔都、厢港、奥门，专侍名人政要，声誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。峨嵋酒家作为帝都第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。新品纷彩迭出。其独树一帜的峨嵋派川菜依然没走板儿。”
“川菜？”周松问道。
“没错。”
八大菜系在华夏的影响力果然了得，单单是帝都，就有多少八大菜系在这里扎根，并且枝繁叶茂的生长，反倒是地道的京味菜还会稍显弱势，想到这里，周松真想知道，那些真正的八大菜系所在地的宗门里的人又是什么样的水平？
“峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照蓉城流派，讲究色、香、味型，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以帝都人为主，其菜肴十分受帝都人欢迎。梨园京剧大师梅兰芳独爱峨嵋川菜。”
周松点点头，看向了场中正在认真烹饪的叶竹，从他的一板一式中都能看到深厚的造诣，甚至，在周松看来，他的水平应该在刚才和顾莫言交手的广丰之上。
对于川菜，周松了解的不多，而智能也没有全面的开始普及川菜，想必到时候若是有机会见识到川菜一脉真正传人的时候，智能会给自己多做解释。
但是现在看叶竹的手艺，周松知道，川菜在的烹饪手法最是丰富，对于菜品的研发和探索在八大菜系中堪称一绝，其技艺五花八门，令人眼花缭乱，有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成
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第三百二十六章峨嵋酒家
看了一会凤朝宗之后，周松缓缓地将眼神放在了叶竹的身上。
“峨嵋酒家，又是帝都的老字号？”
周松在心里默默的问道。
少顷，智能的声音传来。
“智能普及功能开启，帝都老字号，峨嵋酒家。”
周松也学着顾莫言，闭上了眼睛，靠坐在椅背上，等待着智能的普及。
“峨嵋酒家是帝都川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来帝都之前，辗转魔都、厢港、奥门，专侍名人政要，声誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。峨嵋酒家作为帝都第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。新品纷彩迭出。其独树一帜的峨嵋派川菜依然没走板儿。”
“川菜？”周松问道。
“没错。”
八大菜系在华夏的影响力果然了得，单单是帝都，就有多少八大菜系在这里扎根，并且枝繁叶茂的生长，反倒是地道的京味菜还会稍显弱势，想到这里，周松真想知道，那些真正的八大菜系所在地的宗门里的人又是什么样的水平？
“峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照蓉城流派，讲究色、香、味型，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以帝都人为主，其菜肴十分受帝都人欢迎。梨园京剧大师梅兰芳独爱峨嵋川菜。”
周松点点头，看向了场中正在认真烹饪的叶竹，从他的一板一式中都能看到深厚的造诣，甚至，在周松看来，他的水平应该在刚才和顾莫言交手的广丰之上。
对于川菜，周松了解的不多，而智能也没有全面的开始普及川菜，想必到时候若是有机会见识到川菜一脉真正传人的时候，智能会给自己多做解释。
但是现在看叶竹的手艺，周松知道，川菜在的烹饪手法最是丰富，对于菜品的研发和探索在八大菜系中堪称一绝，其技艺五花八门，令人眼花缭乱，有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成
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