第八百五十五章 东北乱炖
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衷。
原本的东北乱炖虽然也很不错，但是肉类相对来说多了一些，学习到了新鲜的理念之后，沐剑晨也在试着以科学的方式来改造新的乱炖。
结果，很不错。
科学和营养价值和传统的技艺手法的结合，得到了宗门里面一众老人的赞赏，这些老人都是东北菜的老手艺人了，实力各个都是东北菜如今的北斗泰山一般的存在，连他们都称赞可见改造还是很成功的。
沐剑晨始终相信一句话，故步自封的结果只有被淘汰，只有不断的学习和接纳才是东北菜的出路。
不是现代的就一定会破坏掉古老的情怀，东北菜不能守旧，而是应该开放。
东北乱炖又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
在东北的家家户户，你都能看到这道菜，而且对于食材通常没有什么限制，基本上什么方便什么来，什么季节能买到什么食物就可以直接炖在一起。
经济实惠，关键是方便。
和猪肉炖粉条一样，东北乱炖更是无处不在。
一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言。看见它，就能叫我们想起东北的炖菜来。
炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式，这大约和东北地处严寒有关，想想看，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。
东北的习俗大多和东北的民族有关，有人说炖菜就是东北游牧民族遗留的吃法，这里曾是蒙古、大金、大辽、满族的世居地，这些游牧民族过着马背上的颠沛流离的生活，一口大铁锅驮在马背上，每到宿营，只好连荤带素扔到一个锅里烩，慢慢地形成了东北特色的炖。
东北炖菜不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切
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衷。
原本的东北乱炖虽然也很不错，但是肉类相对来说多了一些，学习到了新鲜的理念之后，沐剑晨也在试着以科学的方式来改造新的乱炖。
结果，很不错。
科学和营养价值和传统的技艺手法的结合，得到了宗门里面一众老人的赞赏，这些老人都是东北菜的老手艺人了，实力各个都是东北菜如今的北斗泰山一般的存在，连他们都称赞可见改造还是很成功的。
沐剑晨始终相信一句话，故步自封的结果只有被淘汰，只有不断的学习和接纳才是东北菜的出路。
不是现代的就一定会破坏掉古老的情怀，东北菜不能守旧，而是应该开放。
东北乱炖又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
在东北的家家户户，你都能看到这道菜，而且对于食材通常没有什么限制，基本上什么方便什么来，什么季节能买到什么食物就可以直接炖在一起。
经济实惠，关键是方便。
和猪肉炖粉条一样，东北乱炖更是无处不在。
一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言。看见它，就能叫我们想起东北的炖菜来。
炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式，这大约和东北地处严寒有关，想想看，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。
东北的习俗大多和东北的民族有关，有人说炖菜就是东北游牧民族遗留的吃法，这里曾是蒙古、大金、大辽、满族的世居地，这些游牧民族过着马背上的颠沛流离的生活，一口大铁锅驮在马背上，每到宿营，只好连荤带素扔到一个锅里烩，慢慢地形成了东北特色的炖。
东北炖菜不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切
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