第七百七十五章 意大利菜
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米饭也叫利梭多。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与华夏疆省维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。”
“意大利肉肠雅称萨拉美，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。”
“意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。像有最佳使节之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。意大利是个嗜酒的民族。无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。因为饮酒，一餐饭的时间往往托得很长，所以意大利人有一句口头禅：不愿花时间就别喝酒。”
香槟，周松从来没有喝过，但是大名却一直听过。
葡萄酒？周松笑了笑从床上站起来从柜子里拿出了一瓶华夏酿的葡萄酒，给自己斟了一小杯，悠哉的品尝着。
也许，两种葡萄酒总会遇上。
“意大利人请客，星期天和节日多在家中，平时是去餐馆。其程序是开席时先喝点香槟酒。他们轻轻撬动瓶塞，让瓶内的气体慢慢外推，突然间乒的一声，弹出瓶塞，宾主都以此为吉兆，鼓掌祝贺，开怀畅饮。接着上海鲜大拼盘，再饮葡萄酒。随后正菜有4道：一是什锦菜汤、炒米饭或通心粉，干酪。二是牛排、鱼虾或各式鸡菜、生菜。三是水果、冰淇淋之类。四是甜点及蛋糕。饭后要饮消化酒及咖啡。若是富裕人家，节日的正菜常常多达7道，还须配置开胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。意大利人在宴会上从不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，并且确信古训：客人喝得高兴，主人脸上光彩。”
每个国家都有自己的料理文化。
意大利也一定有属于自己的料理文化，而且周松之所以看重意大利菜更是跟着这个国家古老的历史有关。
“意大利菜的风格特色也有很多意，大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，”
“首先就是火候的运用，肴注重原汁原味，讲究火候的运用。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢
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米饭也叫利梭多。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与华夏疆省维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。”
“意大利肉肠雅称萨拉美，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。”
“意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。像有最佳使节之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。意大利是个嗜酒的民族。无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。因为饮酒，一餐饭的时间往往托得很长，所以意大利人有一句口头禅：不愿花时间就别喝酒。”
香槟，周松从来没有喝过，但是大名却一直听过。
葡萄酒？周松笑了笑从床上站起来从柜子里拿出了一瓶华夏酿的葡萄酒，给自己斟了一小杯，悠哉的品尝着。
也许，两种葡萄酒总会遇上。
“意大利人请客，星期天和节日多在家中，平时是去餐馆。其程序是开席时先喝点香槟酒。他们轻轻撬动瓶塞，让瓶内的气体慢慢外推，突然间乒的一声，弹出瓶塞，宾主都以此为吉兆，鼓掌祝贺，开怀畅饮。接着上海鲜大拼盘，再饮葡萄酒。随后正菜有4道：一是什锦菜汤、炒米饭或通心粉，干酪。二是牛排、鱼虾或各式鸡菜、生菜。三是水果、冰淇淋之类。四是甜点及蛋糕。饭后要饮消化酒及咖啡。若是富裕人家，节日的正菜常常多达7道，还须配置开胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。意大利人在宴会上从不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，并且确信古训：客人喝得高兴，主人脸上光彩。”
每个国家都有自己的料理文化。
意大利也一定有属于自己的料理文化，而且周松之所以看重意大利菜更是跟着这个国家古老的历史有关。
“意大利菜的风格特色也有很多意，大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，”
“首先就是火候的运用，肴注重原汁原味，讲究火候的运用。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢
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