第七百七十二章 红色宝典
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鉴定的机构，就是米其林。”
师兄弟们安静了下来，他们都是鲁菜宗门的人，而且年纪都还不算大，正是潜心研究鲁菜的时候，还没有开始接触其他菜系甚至是外国料理。
也就只能在鲁南山这里听到一点了。
就像是上学的时候看小说一样，比课本上的还要吸引人。
“米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法兰西权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》， 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法兰西的餐馆评定星级。”
“出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。”
“在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。”
“米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级。”
“一颗星是值得去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。”
“两颗星餐厅的厨艺非常高明，是值得绕远路去造访的餐厅。”
“三颗星是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打飞的专程前去用餐。”
“评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。”
师兄弟们听得不亦乐乎。
“这么高级？！为什么我们华夏没有这样的宝典呢？我们鲁菜一定是最多的！”
“哈哈哈！说的一点错都没有！”
“可是我发现，为什么这上面没有我们华夏的餐厅
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鉴定的机构，就是米其林。”
师兄弟们安静了下来，他们都是鲁菜宗门的人，而且年纪都还不算大，正是潜心研究鲁菜的时候，还没有开始接触其他菜系甚至是外国料理。
也就只能在鲁南山这里听到一点了。
就像是上学的时候看小说一样，比课本上的还要吸引人。
“米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法兰西权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》， 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法兰西的餐馆评定星级。”
“出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。”
“在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。”
“米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级。”
“一颗星是值得去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。”
“两颗星餐厅的厨艺非常高明，是值得绕远路去造访的餐厅。”
“三颗星是值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打飞的专程前去用餐。”
“评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。”
师兄弟们听得不亦乐乎。
“这么高级？！为什么我们华夏没有这样的宝典呢？我们鲁菜一定是最多的！”
“哈哈哈！说的一点错都没有！”
“可是我发现，为什么这上面没有我们华夏的餐厅
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