第七百一十一章 华夏料理代言人
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，几乎家家都有酸坛，餐桌上几乎无菜不酸。生活百味，酸、甜、苦、辣，酸当家。凯里所在的黔东南是吃酸的故乡，日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中，酸食无处不有,男女老少，都有嗜酸的爱好。”
“乡谚：一天不吃酸，好菜也不香；两天不吃酸，饭菜不想沾；三天不吃酸，走路打捞蹿……”
“由此可见凯里人对酸的感情。如今，酸汤依然是凯市地区苗族人最爱吃的家常菜。走在街头巷尾，大缸的酸汤摆在家门口，花上一元两元，就可以买到一大碗。每到就餐时间，大小餐馆酒店，总飘出酸汤浓浓的香气。这几乎成了凯里的一道独特的城市风景。”
“在乡下苗寨，几乎家家户户都有自己腌制食品的酸坛。少的一两个，多的好几个，甚至几十个。每到炊烟袅袅之时，村寨家家户户飘出酸汤味，一寨酸香。”
“就连前来凯里的游客也深受感染。不吃酸汤鱼，枉自到凯市。好比到了大海边没能下海一样，来自天南海北的客人品酸汤鱼、饮米酒，兴味不减。”
“不仅如此，酸鲜可口的凯里酸汤鱼餐饮还走出黔东南、走出贵省，被移植到了帝都、汉城等地，生意火爆，深受食客青睐。食用历史悠久的酸汤鱼，已经成为了黔菜”表之一。”
“在长期的生活实践中，苗族同胞创造出了独有的酸食制作工艺，形成了具有鲜明个性的酸食文化。从酸汤到酸汤延伸出的美食品牌琳琅满目。尽管加工制作工艺千差万别，但又万变不离其宗。仅酸的制作就有家酸、红酸、清酸、白酸等近10种工艺，各种特色佳肴如：酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤……形成了完整的制作工艺体系和产品体系。”
“有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……用心、用情做酸，一句传说中的情歌，演绎成了凯里酸汤的内涵。”
周松动情的说着，而当他的
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，几乎家家都有酸坛，餐桌上几乎无菜不酸。生活百味，酸、甜、苦、辣，酸当家。凯里所在的黔东南是吃酸的故乡，日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中，酸食无处不有,男女老少，都有嗜酸的爱好。”
“乡谚：一天不吃酸，好菜也不香；两天不吃酸，饭菜不想沾；三天不吃酸，走路打捞蹿……”
“由此可见凯里人对酸的感情。如今，酸汤依然是凯市地区苗族人最爱吃的家常菜。走在街头巷尾，大缸的酸汤摆在家门口，花上一元两元，就可以买到一大碗。每到就餐时间，大小餐馆酒店，总飘出酸汤浓浓的香气。这几乎成了凯里的一道独特的城市风景。”
“在乡下苗寨，几乎家家户户都有自己腌制食品的酸坛。少的一两个，多的好几个，甚至几十个。每到炊烟袅袅之时，村寨家家户户飘出酸汤味，一寨酸香。”
“就连前来凯里的游客也深受感染。不吃酸汤鱼，枉自到凯市。好比到了大海边没能下海一样，来自天南海北的客人品酸汤鱼、饮米酒，兴味不减。”
“不仅如此，酸鲜可口的凯里酸汤鱼餐饮还走出黔东南、走出贵省，被移植到了帝都、汉城等地，生意火爆，深受食客青睐。食用历史悠久的酸汤鱼，已经成为了黔菜”表之一。”
“在长期的生活实践中，苗族同胞创造出了独有的酸食制作工艺，形成了具有鲜明个性的酸食文化。从酸汤到酸汤延伸出的美食品牌琳琅满目。尽管加工制作工艺千差万别，但又万变不离其宗。仅酸的制作就有家酸、红酸、清酸、白酸等近10种工艺，各种特色佳肴如：酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤……形成了完整的制作工艺体系和产品体系。”
“有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……用心、用情做酸，一句传说中的情歌，演绎成了凯里酸汤的内涵。”
周松动情的说着，而当他的
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