第三百一十九章 邪魅男子
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,手艺更是讲究,不夸张的说,同和居能做出正宗九转大肠的,想必只有顾师兄一个人了,而那祖庵鱼翅,也是湘菜的代表作,做法考究,不是一般人可以接触,没有多少年的造诣,甭想,想来,曲园酒楼能做出这道湘菜名菜的,也不多。”
听到这位仁兄的解释,周松理解的点点头,看来,这两道菜绝对是一等一的名菜了,连自己都没有听说过,隐藏的也是够深的名菜了,但越是这样的菜,越证明能做出的人没有几个,菜会有这样知道的人不多的现象。
现场开始紧张了起来,顾莫言和广丰相视一笑之后,都回到了自己的厨台前,广丰已经提前穿好了曲园酒楼的厨师服,而顾莫言此刻才慢悠悠的脱下同和居的正装,换上了厨师服,当他准备就绪的时候,广丰那边已经开始了。
广丰的手法和周松平常见到的厨师有很大的不同,周松看到,很多厨师都是先从分配食材开始,而广丰的第一步就是乱炖!
没错,什么都还没有做,广丰上来的第一手就是乱炖,将鱼翅,乱炖,炖这样的手艺,对于很多菜来说都是一种好方法,但是对于鱼翅来说,却有着极难的操作,鱼翅营养丰富,而且和陆地的肉制品不同,河海鲜类的食材通常并不适宜乱炖,这些食材的营养成分很好散发,用炖这样的手法稍微掌握不好,便会影响到食材的营养,必须拥有极高的手艺才可以达到。
而此刻广丰认真的神情,已经自然下垂的双手都让周松知道,此刻的这个男人是多么的放松。
这样的人,要么就是不会等死,要么就是胸有成竹,而广丰显然是后者。
顾莫言也没有动手,周松发现,这个家伙和自己有相同的习惯,就是顾莫言也喜欢先看别人做,然后才自己动手,周松也喜欢这样。
从顾莫言的面部表情来看,周松知道他也被广丰的手艺所折服,脸上有着赞赏的神情,尤其是在乱炖突然停止的瞬间,广丰不
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,手艺更是讲究,不夸张的说,同和居能做出正宗九转大肠的,想必只有顾师兄一个人了,而那祖庵鱼翅,也是湘菜的代表作,做法考究,不是一般人可以接触,没有多少年的造诣,甭想,想来,曲园酒楼能做出这道湘菜名菜的,也不多。”
听到这位仁兄的解释,周松理解的点点头,看来,这两道菜绝对是一等一的名菜了,连自己都没有听说过,隐藏的也是够深的名菜了,但越是这样的菜,越证明能做出的人没有几个,菜会有这样知道的人不多的现象。
现场开始紧张了起来,顾莫言和广丰相视一笑之后,都回到了自己的厨台前,广丰已经提前穿好了曲园酒楼的厨师服,而顾莫言此刻才慢悠悠的脱下同和居的正装,换上了厨师服,当他准备就绪的时候,广丰那边已经开始了。
广丰的手法和周松平常见到的厨师有很大的不同,周松看到,很多厨师都是先从分配食材开始,而广丰的第一步就是乱炖!
没错,什么都还没有做,广丰上来的第一手就是乱炖,将鱼翅,乱炖,炖这样的手艺,对于很多菜来说都是一种好方法,但是对于鱼翅来说,却有着极难的操作,鱼翅营养丰富,而且和陆地的肉制品不同,河海鲜类的食材通常并不适宜乱炖,这些食材的营养成分很好散发,用炖这样的手法稍微掌握不好,便会影响到食材的营养,必须拥有极高的手艺才可以达到。
而此刻广丰认真的神情,已经自然下垂的双手都让周松知道,此刻的这个男人是多么的放松。
这样的人,要么就是不会等死,要么就是胸有成竹,而广丰显然是后者。
顾莫言也没有动手,周松发现,这个家伙和自己有相同的习惯,就是顾莫言也喜欢先看别人做,然后才自己动手,周松也喜欢这样。
从顾莫言的面部表情来看,周松知道他也被广丰的手艺所折服,脸上有着赞赏的神情,尤其是在乱炖突然停止的瞬间,广丰不
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