第二百四十二章 悬崖边
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东兴楼的老楼主手上还有这样的秘方，心里又隐隐的有些担忧。
而周松之所以不相信，不是因为他也看出来凌霜华的假把式，而是因为此时的他已经进入了智能分析系统中了。
“哔哔！哔哔！智能分析系统启动！”
“哔哔！哔哔！智能分析系统启动！”
周松看着庭院中的凌霜华，心里感慨，看来这次顾莫言确实是遇到对手了，早在这几位老人品尝完之后，周松就已经确定凌霜华的这道菜绝对是精品了，而智能的声音，也在自己的预料中传来。
“鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为鲁省特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。”
“鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在华夏，火在山东”。”
周松知道，智能分析的这些一定和凌霜华的这道菜有关，果不其然，智能接下来的话就印证了周松的断言。
“而庭院中凌霜华所做的粉皮辣鱼则掌握了鲁菜烹饪方法的精华，在爆和扒上的功力可以用精致来形容，完美的体现了鲁菜对于火候的掌握，这是一点对于鲁菜来说是最为关键的，火候掌握的好，鲁菜便有了成功的基础，凌霜华对于火候的掌握，已经有了一定的造诣，而这道粉皮辣鱼也可以说是一道珍品。”
周松点了点，看向庭院中陷入沉思的顾莫言，心中有了一点担忧。
原本，周松是不担心顾莫言的，因为他相信这个男人的实力，但是现在，这不是
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东兴楼的老楼主手上还有这样的秘方，心里又隐隐的有些担忧。
而周松之所以不相信，不是因为他也看出来凌霜华的假把式，而是因为此时的他已经进入了智能分析系统中了。
“哔哔！哔哔！智能分析系统启动！”
“哔哔！哔哔！智能分析系统启动！”
周松看着庭院中的凌霜华，心里感慨，看来这次顾莫言确实是遇到对手了，早在这几位老人品尝完之后，周松就已经确定凌霜华的这道菜绝对是精品了，而智能的声音，也在自己的预料中传来。
“鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为鲁省特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。”
“鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在华夏，火在山东”。”
周松知道，智能分析的这些一定和凌霜华的这道菜有关，果不其然，智能接下来的话就印证了周松的断言。
“而庭院中凌霜华所做的粉皮辣鱼则掌握了鲁菜烹饪方法的精华，在爆和扒上的功力可以用精致来形容，完美的体现了鲁菜对于火候的掌握，这是一点对于鲁菜来说是最为关键的，火候掌握的好，鲁菜便有了成功的基础，凌霜华对于火候的掌握，已经有了一定的造诣，而这道粉皮辣鱼也可以说是一道珍品。”
周松点了点，看向庭院中陷入沉思的顾莫言，心中有了一点担忧。
原本，周松是不担心顾莫言的，因为他相信这个男人的实力，但是现在，这不是
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