第二百零三章 厉家菜
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更广，鲁菜京菜川菜等在厉家菜中都有融合。”
周松默默的点头，看着眼前厉春雷开始朝着馆子里面注水，知道厉春雷已经完成了一般，之后就是火候上面的掌握，而看厉春雷的神情，周松就知道他已经成竹在胸。
“在帝都后海的羊房胡同里，有家高级的菜馆，就是厉家菜馆。一个除了门牌号外无任何标志的小院里，厉家菜的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。米国前财政部长罗宾、大不列颠国前首相美洁等都光临过这里，许多国内名人也曾是厉家菜的座上客。”
听到智能这么说，周松才觉得厉家菜原来有这么大的来头。
“那厉家菜的历史呢？”周松不会放弃掉任何一个了解美食故事的机会，这些东西，都是华夏料理传承的根据，是每一个料理人都应该掌握和铭记于心的。
历史，就是根，不论是国家，还是料理。
“清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。”
原来如此，看来这厉家菜的传承也离不开满族的熏陶，想来其中很多的味道和满菜也有不少的融合。
“而厉家菜在现代之所以还能够流传下来，多亏了帝都经贸大学老教授的厉山林的努力，是他整合了厉家菜的历史和特点，在多年前创立了第一家厉家菜菜馆，地点就在羊房胡同。”
“在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。”
“厉家菜从宫廷膳食走向世界，厉家传人经历了不懈的努力，后来放宽为每周两座周六和周日，最后又改为每天一桌。”
“一天，来了几位外国人，说是要预定半年后的三天用餐，事后有关部门还进行了特级安全监察，后来才知道这些预定是专
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更广，鲁菜京菜川菜等在厉家菜中都有融合。”
周松默默的点头，看着眼前厉春雷开始朝着馆子里面注水，知道厉春雷已经完成了一般，之后就是火候上面的掌握，而看厉春雷的神情，周松就知道他已经成竹在胸。
“在帝都后海的羊房胡同里，有家高级的菜馆，就是厉家菜馆。一个除了门牌号外无任何标志的小院里，厉家菜的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。米国前财政部长罗宾、大不列颠国前首相美洁等都光临过这里，许多国内名人也曾是厉家菜的座上客。”
听到智能这么说，周松才觉得厉家菜原来有这么大的来头。
“那厉家菜的历史呢？”周松不会放弃掉任何一个了解美食故事的机会，这些东西，都是华夏料理传承的根据，是每一个料理人都应该掌握和铭记于心的。
历史，就是根，不论是国家，还是料理。
“清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。”
原来如此，看来这厉家菜的传承也离不开满族的熏陶，想来其中很多的味道和满菜也有不少的融合。
“而厉家菜在现代之所以还能够流传下来，多亏了帝都经贸大学老教授的厉山林的努力，是他整合了厉家菜的历史和特点，在多年前创立了第一家厉家菜菜馆，地点就在羊房胡同。”
“在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。”
“厉家菜从宫廷膳食走向世界，厉家传人经历了不懈的努力，后来放宽为每周两座周六和周日，最后又改为每天一桌。”
“一天，来了几位外国人，说是要预定半年后的三天用餐，事后有关部门还进行了特级安全监察，后来才知道这些预定是专
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