第一千零七十一章 猜测
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油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的华夏人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的百分之一，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃，当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是，氽烫好后，若要让面条保有弹劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
但是看着李俊基面前的食材，周松觉得他肯定是已经完全的准备好了，看后者此时的神态，就是一副淡然的模样。
而此时，现场在李俊基刚才水油结合的精彩发挥之后，终于开始慢慢回过神来。
大多数人已经开始猜测李俊基做的到底是什么了，如果说之前李俊基只是在煮面让人看不出来的话，现在他们更加看不出来了。
韩式拉面里面，有什么面条需要这种步骤呢？
没有，那么一个让他们不敢相信的可能开始浮现在他们的脑海，要么是李俊基自己发明的。
要么.....
难道不是大韩国的料理？一些稍懂韩料的人脸上开始露出了凝重的神情。
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油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的华夏人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的百分之一，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃，当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是，氽烫好后，若要让面条保有弹劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
但是看着李俊基面前的食材，周松觉得他肯定是已经完全的准备好了，看后者此时的神态，就是一副淡然的模样。
而此时，现场在李俊基刚才水油结合的精彩发挥之后，终于开始慢慢回过神来。
大多数人已经开始猜测李俊基做的到底是什么了，如果说之前李俊基只是在煮面让人看不出来的话，现在他们更加看不出来了。
韩式拉面里面，有什么面条需要这种步骤呢？
没有，那么一个让他们不敢相信的可能开始浮现在他们的脑海，要么是李俊基自己发明的。
要么.....
难道不是大韩国的料理？一些稍懂韩料的人脸上开始露出了凝重的神情。