第九百九十九章 芝麻酱
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均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面————这个汉城人民最爱的小吃就这样诞生了。
其实热干面并不难做，但还是那句话，简单的东西想要出彩更有难度。
其实程国祥很清楚，就算是在厢港，很多地方也都能吃到热干面，而且做得还都很不错，但是年少时的程国祥对于热干面有另外的理解。
热，干。
这是热干面的精华所在，而热只是一种温度表示，不管是春夏秋冬，只要吃热干面是温热的就可以，若是过了，就不是热干面了，若是凉了，自然也不是，现在很多地方的热干面甚至变成了凉干面或者汤面。
真是闹了大笑话。
而另一个，就是干了。
如何体会这个干，程国祥最看重的办法是芝麻酱的使用，也就是最关键的一步。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
当然根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。但根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
“程师傅，你这是要？”
丁玲珑看到程国祥居然要亲自做芝麻酱，也是吓到了。
程国祥笑了笑：“没错，就是要做芝麻酱。”
丁玲珑感到不可思议，而华赫拉更是觉得难以理解：“程先生，难道芝麻酱您都要亲自做么？这只是一种
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均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面————这个汉城人民最爱的小吃就这样诞生了。
其实热干面并不难做，但还是那句话，简单的东西想要出彩更有难度。
其实程国祥很清楚，就算是在厢港，很多地方也都能吃到热干面，而且做得还都很不错，但是年少时的程国祥对于热干面有另外的理解。
热，干。
这是热干面的精华所在，而热只是一种温度表示，不管是春夏秋冬，只要吃热干面是温热的就可以，若是过了，就不是热干面了，若是凉了，自然也不是，现在很多地方的热干面甚至变成了凉干面或者汤面。
真是闹了大笑话。
而另一个，就是干了。
如何体会这个干，程国祥最看重的办法是芝麻酱的使用，也就是最关键的一步。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
当然根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。但根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
“程师傅，你这是要？”
丁玲珑看到程国祥居然要亲自做芝麻酱，也是吓到了。
程国祥笑了笑：“没错，就是要做芝麻酱。”
丁玲珑感到不可思议，而华赫拉更是觉得难以理解：“程先生，难道芝麻酱您都要亲自做么？这只是一种
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